COMO CURAR SUA PANELA
Tratamento Inicial
Antes de ser usada pela primeira vez, a panela de pedra sabão deve ser curada. É um tratamento simples, que precisa ser feito uma vez só: o próprio uso vai se encarregar da manutenção.
- Com a ajuda de um pincel o papel toalha, passe óleo de cozinha ou gordura vegetal em toda a superfície da panela, por dentro e por fora. Passe o óleo também dos dois lados da tampa de pedra. Deixe descansar por uma noite.
- No dia seguinte, encha a panela de água quente ou morna e coloque-a tampada no fogão, com a chama mais baixa possível. Faça a água ferver e deixe fervendo por aproximadamente duas horas.
- Retire a panela do fogão e deixe-a esfriar naturalmente até temperatura ambiente. Em seguida lave-a para retirar o óleo em excesso.
Sua panela está agora pronta para o uso.
- Para curar uma grelha ou forma de pizza, unte-a com óleo dos dois lados e leve-a ao forno em 180º graus por 40 minutos. Deixe esfriar naturalmente até temperatura ambiente e em seguida lave-a para retirar o óleo em excesso. OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: se as alças forem de baquelita, desparafusar antes da cura e voltar a parafusa-las após o tratamento.
Após a cura a pedra mudará de cor, tornando-se mais escura, porém deixando em evidência os desenhos típicos da pedra. Caso a cor não fique bastante uniforme, pode repetir o tratamento. O uso e o contato com os alimentos irão de qualquer modo escurecer a pedra ao longo do tempo.
Uso e Manutenção
O tratamento inicial da pedra serve só a condicionar a panela para o primeiro uso no fogo, e não é garantia contra quebras posteriores devidas a um uso incorreto. Para evitar possíveis rachaduras devidas à contração e dilatação da pedra, é indispensável não submeter a peça a mudanças improvisas de temperatura.
A durabilidade e integridade da pedra sabão depende de uma simples precaução: EVITE CHOQUES TÉRMICOS. Aqueça sempre a panela com chama baixa, espere até esfriar antes de lavá-la, não coloque a panela quente em superfícies frias. NÃO UTILIZE PARA FRITAR NAS PRIMEIRAS VEZES DE USO.
Os utensílios de pedra sabão podem ser facilmente lavados à mão ou na máquina de lavar louça. Apesar de sua natural propriedade anti-aderente, a pedra sabão não é como teflon. Caso algum resíduo de alimento fique grudado no fundo, será suficiente molha-lo em água por dez minutos para que solte sem esforço.
Evite o uso de utensílios cortantes para misturar e servir a comida, use de preferencia colheres de madeira, plástico ou silicone. Em caso de algum arranhão na pedra, ou se quiser deixa-la na cor cinza natural, será suficiente lixa-la com uma lixa de grão fino.
LIMPEZA DAS ALÇAS DE COBRE. O cobre mancha facilmente, mas há uma maneira simples de limpá-lo com uma pasta que você pode fazer em casa. Faça uma mistura de sal e vinagre, adicionando vinagre ao sal até obter uma pasta bastante espessa. Esfregue o cobre com um pano macio embebido na mistura até que todas as manchas de oxidação sejam removidas e, em seguida, enxágue. Pode usar palha de aço nas manchas mais difíceis e uma escova de dentes para alcançar locais de difícil acesso. Seque bem com um pano macio para remover toda a umidade, a fim de evitar a formação de novas manchas.
